| ローマ法王
著者：宮平宏 / 藤谷健 出版社：岩波書店 ( 2001年05月 ) 価格：484円 ISBN13：9784000092371 | |
| くらしの環境化学
著者：藤谷健 出版社：大学教育出版 ( 1997年03月 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784887301948 | |
| くらしの環境化学新版
著者：藤谷健 出版社：大学教育出版 ( 1999年04月 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784887303171 | |
| 資源の科学的理解
著者：藤谷健 出版社：渓水社（広島） ( 1998年02月 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784874404768 | |
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| 現代社会理解のための科学概論
著者：藤谷健 出版社：大学教育出版 ( 1998年04月10日頃 ) 価格：1,922円 ISBN13：9784887302662 | |
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| 食品化学
著者：今村経明 / 藤谷健 出版社：共立出版 ( 1975年 ) 価格：2,530円 ISBN13：9784320060043 | |
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| 食品学総論
著者：今村経明 / 藤谷健 出版社：医歯薬出版 ( 1992年01月 ) 価格：2,349円 ISBN13：9784263702291 | |
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| あぶら（油脂）の話
著者：藤谷健 出版社：裳華房 ( 1996年06月 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784785386443 | |
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| 化学概論
著者：藤谷健 出版社：大学教育出版 ( 2002年04月 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784887304819 | |
| Tsunamiをこえて
著者：アチェ・フォトジャーナリストクラブ / 藤谷健 出版社：ポプラ社 ( 2006年02月 ) 価格：1,430円 ISBN13：9784591090695 |