| ヨーグルトの科学
著者：細野明義 出版社：八坂書房 ( 2004年08月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784896948462 | |
| 【謝恩価格本】発酵乳の科学
著者：細野明義 出版社：アイ・ケイコーポレーション ( 2002年11月 ) 価格：14,850円 ISBN13：2100011892217 | |
| 乳酸菌とヨーグルトの保健効果
著者：細野明義 出版社：幸書房 ( 2003年06月 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784782102282 | |
| 畜産食品微生物学
著者：細野明義 出版社：朝倉書店 ( 2000年01月 ) 価格：3,960円 ISBN13：9784254430660 | |
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| 【謝恩価格本】畜産食品微生物学
著者：細野明義 出版社：朝倉書店 ( 2000年01月 ) 価格：3,960円 ISBN13：2100012354592 | |
| 畜産加工
著者：細野明義 / 鈴木敦士 出版社：朝倉書店 ( 1989年10月01日頃 ) 価格：3,960円 ISBN13：9784254405033 | |
| 畜産食品の事典
著者：細野明義 出版社：朝倉書店 ( 2002年11月10日頃 ) 価格：18,700円 ISBN13：9784254430790 | |
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| 発酵乳の科学
著者：細野明義 出版社：アイ・ケイコーポレーション ( 2002年11月 ) 価格：14,850円 ISBN13：9784874921852 | |
| 畜産食品の事典新装版
著者：細野明義 出版社：朝倉書店 ( 2007年11月 ) 価格：19,800円 ISBN13：9784254431001 |