| やさしい食の安全
著者：米虫節夫 出版社：オーム社 ( 2002年10月 ) 価格：2,530円 ISBN13：9784274024870 | |
| ISO 22000食品安全マネジメントシステム入門
著者：米虫節夫 / 金秀哲 出版社：日本規格協会 ( 2004年07月 ) 価格：990円 ISBN13：9784542920125 | |
| 現場で役立つ食品工場ハンドブックキーワード365
著者：月刊食品工場長編集部 / 米虫節夫 出版社：日本食糧新聞社 ( 2007年07月10日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784889272406 |