| 食品学各論
著者：箕口重義 出版社：建帛社 ( 1988年01月01日頃 ) 価格：2,145円 ISBN13：9784767900230 | |
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| 食品加工実験・実習書
著者：箕口重義 出版社：建帛社 ( 1985年03月 ) 価格：1,324円 ISBN13：9784767900711 | |
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| 食品学各論新版
著者：箕口重義 / 平宏和 出版社：建帛社 ( 1989年10月01日頃 ) 価格：2,242円 ISBN13：9784767901190 | |
| 要説食品学各論3訂
著者：箕口重義 / 平宏和 出版社：建帛社 ( 2006年03月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784767903460 | |
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| 要説食品学各論
著者：箕口重義 / 平宏和 出版社：建帛社 ( 1996年02月 ) 価格：2,530円 ISBN13：9784767901633 |