| 応用自在な調理の基礎 中国料理篇
著者：川端晶子 / 澤山茂 出版社：建帛社 ( 2018年03月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784767906317 | |
| 調理（1）
著者：沢山茂 / 戸塚哲夫 出版社：実教出版 ( 2015年03月 ) 価格：1,430円 ISBN13：9784407335750 | |
| 調理（2）
著者：沢山茂 / 戸塚哲夫 出版社：実教出版 ( 2015年03月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784407335767 | |
| トコトンやさしいバイオエタノールの本
著者：坂西欣也 / 澤山茂樹 出版社：日刊工業新聞社 ( 2008年06月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784526060830 | |
| トコトンやさしいバイオガスの本
著者：澤山茂樹 出版社：日刊工業新聞社 ( 2009年06月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784526062902 |