| 科学でひらくゴマの世界
著者：日本調理科学会 / 福田靖子 出版社：建帛社 ( 2013年03月01日頃 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784767961699 | |
| 今こそ伝えたい岐阜の家庭の味
著者：日本調理科学会岐阜県著作委員会 出版社：岐阜新聞社 ( 2023年03月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784877973216 | |
| 総合調理科学事典
著者：日本調理科学会 出版社：光生館 ( 1997年09月 ) 価格：6,160円 ISBN13：9784332050186 |