| 食品危害要因
著者：後藤哲久 / 佐藤吉朗 出版社：テクノシステム ( 2014年07月 ) 価格：44,000円 ISBN13：9784924728714 | |
| 食品分析法の妥当性確認ハンドブック
著者：永田忠博 / 後藤哲久 出版社：サイエンスフォーラム ( 2007年01月 ) 価格：27,500円 ISBN13：9784916164834 | |
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| 食品の化学物質危害防止ハンドブック
著者：安井明美 / 後藤哲久 出版社：サイエンスフォーラム ( 2009年05月 ) 価格：30,800円 ISBN13：9784916164957 |