| 調理学実験
著者：川端晶子 / 大羽和子 出版社：学建書院 ( 1995年04月 ) 価格：2,530円 ISBN13：9784762408380 | |
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| サイコレオロジ-と咀嚼
著者：川端晶子 / 斎藤滋 出版社：建帛社 ( 1995年07月01日頃 ) 価格：3,520円 ISBN13：9784767960609 | |
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| 美味学
著者：増成隆士 / 川端晶子 出版社：建帛社 ( 1997年05月10日頃 ) 価格：4,840円 ISBN13：9784767964034 | |
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| 食生活論
著者：川端晶子 出版社：建帛社 ( 1992年05月01日頃 ) 価格：1,925円 ISBN13：9784767901916 | |
| 食品とテクスチャー
著者：川端晶子 出版社：光琳 ( 2003年07月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784771200197 | |
| おいしさの表現辞典
著者：川端晶子 / 淵上匠子 出版社：東京堂出版 ( 2006年08月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784490106947 | |
| 食生活デザイン
著者：川端晶子 出版社：家政教育社 ( 2004年02月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784760603503 | |
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| フロ-チャ-トによる調理科学実験
著者：川端晶子 出版社：地人書館 ( 1986年04月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784805202357 | |
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| 身近な食べ物の調理学実験新版
著者：川端晶子 出版社：建帛社 ( 1988年01月 ) 価格：1,815円 ISBN13：9784767901053 | |
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| 調理学改訂版
著者：川端晶子 / 畑明美 出版社：建帛社 ( 1997年03月 ) 価格：2,420円 ISBN13：9784767901824 | |
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| 臨床調理学
著者：豊川裕之 / 川端晶子 出版社：建帛社 ( 1997年04月15日頃 ) 価格：3,960円 ISBN13：9784767964058 | |
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| 調理学用語辞典
著者：川端晶子 / 寺元芳子 出版社：建帛社 ( 1996年02月 ) 価格：2,029円 ISBN13：9784767960357 | |
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| 新しい調理学
著者：川端晶子 / 大羽和子 出版社：学建書院 ( 1999年01月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784762408502 | |
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| 調理学
著者：川端晶子 出版社：学建書院 ( 1997年03月 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784762408342 | |
| 新しい食学をめざして
著者：吉田集而 / 川端晶子 出版社：建帛社 ( 2000年11月 ) 価格：4,290円 ISBN13：9784767960852 | |
| 禅と食の対話
著者：関口千代 / 川端晶子 出版社：ドメス出版 ( 2001年10月25日頃 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784810705492 | |
| 調理学
著者：川端晶子 / 畑明美 出版社：建帛社 ( 2002年04月25日頃 ) 価格：2,420円 ISBN13：9784767902777 | |
| 健康食事学
著者：川端晶子 / 畑明美 出版社：建帛社 ( 2004年04月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784767903217 | |
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| 時代とともに歩む新しい調理学
著者：川端晶子 / 大羽和子 出版社：学建書院 ( 2009年03月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784762408762 | |
| いま蘇るブリア＝サヴァランの美味学
著者：川端晶子 出版社：東信堂 ( 2009年11月 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784887139459 | |
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| 食生活論
著者：川端晶子 出版社：建帛社 ( 1992年05月 ) 価格：1,922円 ISBN13：9784767914176 | |
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| 応用自在な調理の基礎 日本料理篇 増補
著者：河内一行 / 川端晶子 出版社：家政教育社 ( 1989年10月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784760602049 |