| フランス料理の歴史（1）
著者：ジャン＝ピエール・プーラン / エドモン・ネランク / 辻調グループ辻静雄料理教育研究所山内秀文 出版社：KADOKAWA ( 2017年03月25日頃 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784044002329 | |
| ALL ABOUT COFFEE コーヒーのすべて（1）
著者：ウィリアム・H・ユーカーズ / 山内秀文 出版社：KADOKAWA ( 2017年11月25日頃 ) 価格：1,144円 ISBN13：9784044002671 |