| 公衆栄養学（改訂第9版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 吉池信男 / 林宏一 / 木村安美 出版社：南江堂 ( 2025年04月11日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784524210923 | |
| 栄養教育論（改訂第5版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 武見ゆかり / 足達淑子 / 木村典代 / 林芙美 出版社：南江堂 ( 2021年03月20日頃 ) 価格：3,520円 ISBN13：9784524226771 | |
| 給食経営管理論（改訂第3版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 石田裕美 / 登坂三紀夫 / 高橋孝子 出版社：南江堂 ( 2019年02月28日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784524252893 | |
| 食べ物と健康 食品の安全（改訂第3版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 有薗幸司 / 林⼀也 出版社：南江堂 ( 2025年03月06日頃 ) 価格：3,520円 ISBN13：9784524204182 | |
| 応用栄養学（改訂第8版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 瀧本秀美 / 飯田薫子 出版社：南江堂 ( 2025年04月11日頃 ) 価格：3,520円 ISBN13：9784524210312 | |
| 臨床栄養学（改訂第4版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 中村丁次 / 川島由起子 / 外山健二 / 片桐義範 出版社：南江堂 ( 2025年03月07日頃 ) 価格：4,400円 ISBN13：9784524204199 | |
| 臨床医学（改訂第2版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / ⽻⽣⼤記 / 河⼿久弥 出版社：南江堂 ( 2024年11月18日頃 ) 価格：3,740円 ISBN13：9784524206636 | |
| 社会・環境と健康2024-2025
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 吉池信男 / 寳澤篤 / 栗木清典 出版社：南江堂 ( 2024年04月11日頃 ) 価格：3,740円 ISBN13：9784524204441 | |
| 公衆栄養学（改訂第7版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 吉池信男 / 林宏一 出版社：南江堂 ( 2020年03月25日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784524225279 | |
| 応用栄養学（改訂第7版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 渡邊令子 / 伊藤節子 / 瀧本秀美 出版社：南江堂 ( 2020年10月28日頃 ) 価格：3,520円 ISBN13：9784524229048 | |
| 解剖生理学
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 上嶋繁 / 濱田俊 出版社：南江堂 ( 2020年03月25日頃 ) 価格：3,520円 ISBN13：9784524245314 | |
| 食べ物と健康 食品の加工（改訂第2版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 太田英明 / 白土英樹 / 古庄律 出版社：南江堂 ( 2022年02月25日頃 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784524228737 | |
| 公衆栄養学（改訂第8版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 吉池信男 / 林宏一 出版社：南江堂 ( 2023年04月11日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784524233915 | |
| 生化学
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 石堂一巳 / 福渡努 出版社：南江堂 ( 2019年09月25日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784524241828 | |
| 食べ物と健康 食品の科学（改訂第3版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 太田英明 / 白土英樹 / 古庄律 出版社：南江堂 ( 2022年03月16日頃 ) 価格：3,520円 ISBN13：9784524228720 | |
| 基礎栄養学（改訂第6版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 柴田克己 / 合田敏尚 出版社：南江堂 ( 2020年03月18日頃 ) 価格：3,190円 ISBN13：9784524248179 | |
| 食べ物と健康 食事設計と栄養・調理（増補）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 渡邊智子 / 渡辺満利子 出版社：南江堂 ( 2021年03月26日頃 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784524231454 | |
| 食べ物と健康 食品の安全（改訂第2版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 有薗幸司 出版社：南江堂 ( 2018年12月07日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784524245321 | |
| 臨床栄養学（改訂第3版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 中村丁次 / 川島由起子 / 外山健二 出版社：南江堂 ( 2019年04月02日頃 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784524241965 | |
| 社会・環境と健康改訂第7版
著者：医薬基盤・健康・栄養研究所 出版社：南江堂 ( 2022年03月 ) 価格：3,520円 ISBN13：9784524229857 | |
| 社会・環境と健康（改訂第6版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 辻一郎 / 吉池信男 出版社：南江堂 ( 2020年03月25日頃 ) 価格：3,520円 ISBN13：9784524248964 | |
| 国民健康・栄養の現状 令和元年 厚生労働省国民健康・栄養調査報告より
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 出版社：第一出版 ( 2021年06月04日頃 ) 価格：4,070円 ISBN13：9784804114347 | |
| 応用栄養学（改訂第6版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 渡邊令子 / 伊藤節子 / 瀧本秀美 出版社：南江堂 ( 2020年04月10日頃 ) 価格：3,520円 ISBN13：9784524248636 | |
| 国民健康・栄養の現状
著者：医薬基盤・健康・栄養研究所 出版社：第一出版（千代田区） ( 2020年08月 ) 価格：4,070円 ISBN13：9784804114149 | |
| 臨床医学
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 羽生大記 / 河手久弥 出版社：南江堂 ( 2019年10月22日頃 ) 価格：3,410円 ISBN13：9784524246199 | |
| 食べ物と健康 食品の科学（改訂第2版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 太田英明 / 北畠直文 / 白土英樹 出版社：南江堂 ( 2018年01月22日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784524251582 | |
| 国民健康・栄養の現状
著者：医薬基盤・健康・栄養研究所 出版社：第一出版（千代田区） ( 2019年07月 ) 価格：4,070円 ISBN13：9784804114002 | |
| 栄養教育論（改訂第4版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 丸山千寿子 / 足達淑子 / 武見ゆかり 出版社：南江堂 ( 2016年09月13日頃 ) 価格：3,520円 ISBN13：9784524259663 | |
| 公衆栄養学（改訂第6版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 古野純典 / 吉池信男 / 林宏一 出版社：南江堂 ( 2018年09月18日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784524252831 | |
| 社会・環境と健康（改訂第5版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 古野純典 / 辻一郎 / 吉池信男 出版社：南江堂 ( 2017年03月23日頃 ) 価格：3,520円 ISBN13：9784524259687 |