| コクと旨味の秘密
著者：伏木亨 出版社：新潮社 ( 2005年09月16日頃 ) 価格：814円 ISBN13：9784106101359 | |
| 臨床栄養学 II 各論
著者：本田佳子 / 津田謹輔 / 伏木亨 出版社：中山書店 ( 2024年10月10日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784521742953 | |
| 基礎栄養学
著者：鈴木拓史 / 津田謹輔 / 伏木亨 / 本田佳子 出版社：中山書店 ( 2025年02月19日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784521751252 | |
| 人間は脳で食べている
著者：伏木亨 出版社：筑摩書房 ( 2005年12月 ) 価格：858円 ISBN13：9784480062734 | |
| 味覚と嗜好のサイエンス
著者：伏木亨 出版社：丸善出版 ( 2008年04月 ) 価格：2,090円 ISBN13：9784621079713 | |
| 匂いの時代
著者：伏木亨 / 味の素食の文化センター 出版社：ドメス出版 ( 2018年10月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784810708417 | |
| うま味の秘密
著者：一般社団法人和食文化国民会議 / 伏木亨 出版社：思文閣出版 ( 2017年05月18日頃 ) 価格：990円 ISBN13：9784784218950 | |
| 食の現代社会論 科学と人間の狭間から
著者：（公財）味の素食の文化センター / 伏木亨 出版社：農山漁村文化協会 ( 2022年08月25日頃 ) 価格：5,940円 ISBN13：9784540201097 | |
| 味覚と嗜好
著者：伏木亨 出版社：ドメス出版 ( 2006年12月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784810706741 | |
| 栄養と運動医科学
著者：森谷敏夫 / 伏木亨 出版社：建帛社 ( 2010年05月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784767961491 | |
| おいしさの科学
著者：伏木亨 出版社：恒星出版 ( 2001年02月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784907856021 | |
| 臨床栄養学 2 各論
著者：本田佳子 / 津田謹輔 / 伏木亨 出版社：中山書店 ( 2016年03月11日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784521742830 | |
| だしとは何か
著者：熊倉功夫 / 伏木亨 / 福家眞也 出版社：アイ・ケイコーポレーション ( 2014年05月30日頃 ) 価格：3,850円 ISBN13：9784874923214 | |
| 応用栄養学
著者：小切間美保 / 桑原晶子 / 津田謹輔 / 伏木亨 / 本田佳子 出版社：中山書店 ( 2020年04月09日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784521742915 | |
| だしの神秘
著者：伏木亨 出版社：朝日新聞出版 ( 2017年01月13日頃 ) 価格：836円 ISBN13：9784022737021 | |
| 味覚と嗜好のサイエンス
著者：伏木亨 出版社：丸善出版 ( 2025年05月28日頃 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784621311332 | |
| 栄養教育論
著者：永井成美 / 赤松利恵 / 津田謹輔 / 伏木亨 / 本田佳子 出版社：中山書店 ( 2022年04月02日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784521742939 | |
| おいしさを科学する
著者：伏木亨 出版社：筑摩書房 ( 2006年09月 ) 価格：792円 ISBN13：9784480687449 | |
| 英文版 日本料理大全 プロローグ巻
著者：特定非営利活動法人日本料理アカデミー / 熊倉功夫 / 伏木亨 / 仲田雅博 出版社：日本料理アカデミー ( 2025年04月06日頃 ) 価格：8,800円 ISBN13：9784911188002 | |
| 英文版 日本料理大全 向板1
著者：特定非営利活動法人日本料理アカデミー / 熊倉功夫 / 伏木亨 / 仲田雅博 / 松村康生 出版社：日本料理アカデミー ( 2025年04月06日頃 ) 価格：9,900円 ISBN13：9784911188057 | |
| 臨床栄養学 1 総論
著者：本田佳子 / 津田謹輔 / 伏木亨 出版社：中山書店 ( 2016年03月28日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784521742823 | |
| 漫画居酒屋のつまみを劇的に旨くする技術
著者：筆吉純一郎 / 伏木亨 出版社：メディアファクトリー ( 2012年12月 ) 価格：814円 ISBN13：9784840149280 | |
| MUKOITA（1）
著者：日本料理アカデミー / 伏木亨 出版社：シュハリ・イニシアティブ ( 2019年12月 ) 価格：9,900円 ISBN13：9784908325069 | |
| 談 no.108
著者：伏木亨 / 阿古真理 / 和田有史 出版社：公益財団法人たばこ総合研究センター ( 2017年03月01日頃 ) 価格：880円 ISBN13：9784880654096 | |
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| 日本料理大全向板（1）
著者：日本料理アカデミー / 伏木亨 出版社：シュハリ・イニシアティブ ( 2019年12月 ) 価格：9,900円 ISBN13：9784908325076 | |
| 食べ物と健康II．食品学各論
著者：土居幸雄 / 津田謹輔 / 伏木亨 / 本田佳子 出版社：中山書店 ( 2018年01月10日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784521742885 | |
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| 【謝恩価格本】うま味の秘密
著者：一般社団法人和食文化国民会議 / 伏木亨 出版社：思文閣出版 ( 2017年05月18日頃 ) 価格：990円 ISBN13：2100012930338 | |
| 食品と味
著者：伏木亨 出版社：光琳 ( 2003年09月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784771200210 | |
| 食べ物と健康3食品衛生学
著者：岸本満 / 津田謹輔 / 伏木亨 / 本田佳子 出版社：中山書店 ( 2018年12月25日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784521742908 | |
| 食べ物と健康I．食品学総論
著者：寺尾純二 / 村上明 / 津田謹輔 / 伏木亨 出版社：中山書店 ( 2017年12月25日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784521742878 |