| イラスト調理科学第2版
著者：中嶋加代子 出版社：東京教学社 ( 2025年03月 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784808261016 | |
| 調理学の基本 第五版 -おいしさと健康を目指すー
著者：中嶋加代子 / 山田志麻 出版社：同文書院 ( 2020年01月17日頃 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784810315011 | |
| 調理科学実験
著者：早渕仁美 / 中嶋加代子 出版社：医歯薬出版 ( 2005年02月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784263704509 | |
| 調理学の基本 第四版 -おいしさと健康を目指すー
著者：中嶋加代子 出版社：同文書院 ( 2018年03月15日頃 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784810314823 | |
| 公衆栄養学 第7版
著者：古畑公 / 松村康弘 / 鈴木三枝 / 中嶋加代子 / 高野美奈子 / 本田佳代子 出版社：光生館 ( 2019年03月01日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784332021063 | |
| 調理学の基本第3版
著者：中嶋加代子 / 数野千恵子 出版社：同文書院 ( 2016年02月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784810314618 | |
| 調理学の基本第2版
著者：中嶋加代子 / 数野千恵子 出版社：同文書院 ( 2014年04月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784810314281 | |
| 公衆栄養学 第6版
著者：古畑公 / 松村康弘 / 鈴木三枝 / 中嶋加代子 / 高野美奈子 / 本田佳代子 出版社：光生館 ( 2018年03月20日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784332021056 | |
| 調理学の基本
著者：中嶋加代子 / 二木榮子 出版社：同文書院 ( 2007年03月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784810313444 |