| 情報処理入門
著者：中島久男 出版社：オーム社 ( 1993年08月 ) 価格：3,520円 ISBN13：9784274129438 | |
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| 栄養学
著者：中島久男 出版社：地人書館 ( 1983年03月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784805201763 | |
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| 生理・生化学実験
著者：阿左美章治 / 中島久男 出版社：地人書館 ( 1987年10月01日頃 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784805202586 | |
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| 栄養士コース生理・生化学実験 第2版
著者：中島久男 出版社：地人書館 ( 1992年10月 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784805204177 |