| 栄養教育・指導論
著者：中原澄男 / 瓦家千代子 出版社：建帛社 ( 2005年11月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784767902982 | |
| 公衆栄養マニュアル2版
著者：中原澄男 / 梶本雅俊 出版社：南山堂 ( 2008年06月30日頃 ) 価格：5,170円 ISBN13：9784525632625 | |
| 給食管理改訂第2版
著者：中原澄男 / 小林幸子（給食） 出版社：南江堂 ( 1995年04月 ) 価格：2,669円 ISBN13：9784524209910 | |
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| 栄養指導論 講義と演習
著者：中原澄男 出版社：第一出版（千代田区） ( 2000年04月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784804109282 | |
| 改訂新版 介護・福祉施設の栄養管理業務実践マニュアル
著者：中原澄男 出版社：日本医療企画 ( 2001年05月30日頃 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784890414604 | |
| 給食管理改訂第3版
著者：中原澄男 / 小林幸子（給食） 出版社：南江堂 ( 2000年03月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784524221035 | |
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| 公衆栄養と栄養指導
著者：中原澄男 出版社：第一出版（千代田区） ( 1992年03月 ) 価格：3,204円 ISBN13：9784804105864 | |
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| 給食管理
著者：中原澄男 / 小林幸子（給食） 出版社：南江堂 ( 1993年10月 ) 価格：2,669円 ISBN13：9784524202430 | |
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| 栄養教育・指導論
著者：中原澄男 / 山崎文雄 出版社：第一出版（千代田区） ( 2003年10月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784804110738 | |
| 介護・福祉施設の栄養管理業務マニュアル
著者：中原澄男 出版社：日本医療企画 ( 2000年07月07日頃 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784890414246 | |
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| 乳幼児の栄養と食生活指導
著者：中原澄男 出版社：第一出版（千代田区） ( 2000年04月 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784804109121 | |
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| 乳幼児の栄養と食生活指導
著者：中原澄男 出版社：第一出版（千代田区） ( 1996年11月22日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784804107998 |