| ソース
著者：上柿元勝 出版社：柴田書店 ( 2007年04月 ) 価格：3,850円 ISBN13：9784388060177 | |
| キュイッソン
著者：上柿元勝 出版社：柴田書店 ( 2018年08月01日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784388062829 | |
| フランス料理のスピリッツ
著者：上柿元勝 出版社：柴田書店 ( 1992年03月01日頃 ) 価格：6,380円 ISBN13：9784388056743 | |
| 総料理長の四季
著者：上柿元勝 出版社：アビーハウス ( 2002年03月 ) 価格：2,090円 ISBN13：9784947682116 | |
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| ハウステンボスのおいしい休日
著者：上柿元勝 出版社：柴田書店 ( 1995年10月01日頃 ) 価格：2,989円 ISBN13：9784388057580 | |
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| モンシェフアランスペシャル
著者：上柿元勝 出版社：三洋出版貿易 ( 1984年01月 ) 価格：5,280円 ISBN13：9784879300256 |