エゾシカを食卓へ

野生動物としてのエゾシカは、どのように認識されているのか。可愛いバンビのまなざしに感情移入して目をそむける方、こうした共生策は邪道だと目をむく方、激増の背景や日本以外の現状を知りたい方、対策に追われながら解決の糸口を見いだせない方…。本書には、さまざまな問題を引き起こしているエゾシカとわれわれ人間が折り合いをつけるための方策が述べられている。著者が北海道農政部に提出した「エゾシカ有効活用実態調査報告書」（１９９８年３月）をベースに最新のデータを加筆し、作成されている。