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著者：ホ-ムメイド協会
出版社：素朴社
出版日：2003年06月
ISBN10：4915513734
ISBN13：9784915513732
販売価格：1,430円
本書では素朴な味わいのシンプルパンはもちろん、クロワッサンや揚げパン、蒸しパンまで、従来の天然酵母パンにあった「重い、固い、酸っぱい」というイメージを覆すようなバラエティー豊かな２０余種類のパンを取り上げました。
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