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著者：ホ-ムメイド協会
出版社：素朴社
出版日：2000年11月
ISBN10：4915513548
ISBN13：9784915513541
販売価格：1,430円
パン作りにとって、まず基本の生地作りが大切です。パンの生地はとてもデリケートですので、本書では、この生地作りをわかりやすく、丁寧に説明しました。生地作りという基礎をしっかりマスターすると、バリエーション豊かなパン作りを楽しむことができます。
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