もんぺおばさんの田舎料理帖

滋賀県の山間集落に暮らす料理研究家中井あけみさんの初著書。「もんぺおばさん」の愛称で親しまれ、田植え体験や味噌づくり体験などの農業体験指導、各種料理教室などを通じて、農業や食の魅力、大切さを伝える活動を続けてきた。本書は自家製調味料、田舎のおばんざいや、募集と同時に埋まってしまう人気パン教室のパンなど112レシピを収録。2013年、食育推進ボランティア表彰（内閣府特命担当大臣表彰）。2014年、毎日農業記録賞優秀賞受賞。 ■はじめに…2 ■調味料…6 ■郷土料理…12 ■野菜料理…16 ■主菜料理…32 ■塩糀料理…40 ■ご飯…44 ■甘味…52 ■パン…60 ■つながり飯…64 ■もんぺおばさんの春夏秋冬…70 ■おわりに…86