スローフード宣言!　イタリア編

本物のオリーブオイルの生産者から現地レストラン・ガイドまでスローフードを知る、食べる旅する決定版。 第1章 イタリア、小さな美味しい村々 　ブリジゲッラ村のオリーブオイル 　ジベッロ村のクラテッロ 　クティリアーノ村のペコリーノ 　グレーヴェ・イン・キアンティ村のキアーナ牛 　サン・ピエトロ島のマグロとボッタルガ 　サルデーニャ島のカシゾールとハチミツ 第2章 スローフードを知るためのQ&A 第3章 イタリア、オステリア食べ歩きガイド 　ダ・ディルチェ 　ボッコンディヴィーノ 　アンティカ・コロナ・レアーレ・ダ・レンツォ 　クインティリオ 　ラ・ブランカ 　アル・カヴァリーノ・ビアンコ 　イル・ガッビアーノ 　ラ・ラニャテーラ 　ダ・マリオ 　アルベルガッチョ 　マンジャンド・マンジャンド 　オステリア・ディ・ボルゴ・ブイオ 　イル・バッコ・フェリーチェ 　ラ・コスタ 　イル・ビストロ 　ヴィーノ・エ・カミーノ 　トラットリア・ラヌッチョ・セコンド