プロフェッショナルホテルマネージャー

独立系中小ホテルには、大規模ホテルや外資系ホテルチェーンとは違ったホテル経営の手法、“勝ち方”がある。大手とは違い、大掛かりなシステムを入れたり、ユニフォーム会計制度を導入したりするのは、費用対効果を考えても無理がある。自社の規模や環境にマッチしたビジネスのやり方を選ぶべきなのだ。本書は、健全な運営を行ない、最大利益を残すために独立系中小ホテルの総支配人が採るべきホテルマネジメントの実践ノウハウを体系的に伝える。