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著者：ピョートル・ワイリ
/ アレクサンドル・ゲニス
出版社：未知谷
出版日：2014年11月
ISBN10：4896424581
ISBN13：9784896424584
販売価格：2,200円
アメリカとロシア二つの文化の狭間に身を置いた亡命者のノスタルジアが、極度に政治化された２０世紀末、イデオロギーを潜り抜け、食という人間の本音の視点から綴らせたー実践レシピ付料理エッセイ。機智に溢れた文明批評の４５章。
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