旬がおいしい！保育園のシンプル献立

ベテラン栄養士の経験と工夫がつまった献立集。作り方がていねいだけどカンタンなレシピが、献立で紹介。主食はごはん中心、主菜に魚が多いのも特徴です。肉や魚は骨つき、柑橘類も皮つきでいろんな味が登場します。苦手な春菊やほうれん草も、えのきなどといっしょに和える事で人気の一品になっています。 アジの香味揚げは砂糖をちょっと多く、きんぴらごぼうは食べやすい切り方等々、調味や切り方の工夫が詰まっています。 大好きなお友だちや先生と一緒に食べる幸せな時間を、食べられなくて泣いたり苦手なものとにらめっこする時にしたくない。みんなにおいしい時間をもってもらいたい。その思いが調味・調理の工夫にあらわれているレシピ集です。 幼児1人分、熱量・たんぱく質量つき。