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中国食事文化の研究

著者:西澤治彦
出版社:風響社
出版日:2009年12月
ISBN10:4894890232
ISBN13:9784894890237
販売価格:8,800円
中国料理は、中国人の生命観・世界観を映し出す巨大な文化複合である。食事の作法に焦点をあて、中国食文化の体系を歴史人類学の立場から精緻に分析。
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