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著者：ザ・コミュニティ
/ みんなのキクイモ研究会
出版社：日本地域社会研究所
出版日：2018年11月
ISBN10：4890222308
ISBN13：9784890222308
販売価格：1,375円
美容と健康のためにキクイモを食べよう！菊芋の栄養と味にほれ込み、多くの人に食べてほしいと願う生産者の情熱。それを応援しようと地元の大学や企業が立ち上がる！人のカラダのみならず、地域も元気にする「キクイモ」のすべて。
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