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著者：土橋豊
出版社：地方・小出版流通センター
出版日：2000年03月01日頃
ISBN10：4887161425
ISBN13：9784887161429
販売価格：3,080円
一般的な果実やその中の種子などを利用するフルーツやナッツ類を、次に嗜好料、香辛料・香料、油料、観賞用の順に解説したもの。各項目ごとに双子葉植物と単子葉植物とし、それぞれの科名に対する学名のアルファベット順に紹介。巻頭に用語解説、巻末に食品成分表がある。
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