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著者：荻野恭子
出版社：東洋書店
出版日：2006年11月
ISBN10：4885956579
ISBN13：9784885956577
販売価格：1,980円
本書は旧ソ連の１５カ国の地域に絞り、４大郷土料理に分けてご紹介し、言語もロシア語で統一いたしました。「中央アジア料理」「コーカサス料理」「ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァ料理」「バルト料理」です。各郷土料理は味に深みがあり、バラエティーに富んでいます。
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