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フード・レジーム

出版社:こぶし書房
出版日:2006年10月
ISBN10:4875592086
ISBN13:9784875592082
販売価格:3,080円
私たちが毎日口にする「食べもの」は、今、国家と多国籍企業のグローバルな支配下にある。農業の工業化による自然と食文化の破壊をえぐり、スローフード運動の先駆性を認めつつも、それを超える新しい農と食のあり方を考察する。
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