免疫は栄養がつくる

近年、感染症などの話題でよく聞かれる「免疫」という言葉。度々耳にしながらも、その仕組みについては正しく知られていないのかもしれません。免疫とは自己と非自己を区別する身体の二段階（自然免疫と獲得免疫）の仕組みといえます。本書では免疫のシステムや働き、免疫を適正に保つために必要な栄養について図表を多用し、最新の知識をわかりやすく解説しています。