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著者：柏木恭典
出版社：一茎書房
出版日：2015年02月
ISBN10：4870741946
ISBN13：9784870741942
販売価格：2,640円
現役ラーメンフリーク×教育学者が、これまでにない新たな学び論を展開。本書は、これまでのラーメン論の基礎をつくり、ラーメン店主の学びの構造を示し、教師の学びの伝統を呼び起こし、修業の本来の意味を明らかにし、学びの実践を哲学する。
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