今さら、再びの夫婦二人暮らし

子どもたちが巣立って、ふと思う。人生の軸だった子育てがなくなって、これから夫と二人きり。どうやって生活するの？　どう生きていく？　料理家・上田淳子が今まさに向き合う、夫との「これから」の暮らしとレシピ。なかなかきけない、「夫の本音」も必見！ はじめに これからの20年、どう生きていく？ 夫（妻）相棒化計画!? リセットのスイッチを押す “最高の相棒”になるためのハード面づくり 【一章　二人の新たな住まい】 新居のコンセプト／私のキッチンから二人のキッチンへ キッチンは見せる収納で、二人とも使いやすく 引っ越しで手放したもの、購入したもの 今だから話せる、上田家のえらいこっちゃ話 行き当たりばったり。前のめりな私の料理家人生 スイス、そしてフランスへ 「シェフじゃなくて、主婦だね！」にキレてから 妻の基地、夫の基地／基地でのもくろみ 基地で何しよう！　夫婦対談 ◇Column1 上田家長男 カジオくんへの一問一答 【二章　妻と夫の家事シェア】 家事シェアしたい、そもそもの理由／夫婦間では伝え方が10割!? 夫、朝ごはん作りを買って出る！ まかせたら目をつぶる、妻の覚悟が大事 見えない家事を見える化する／妻と夫の得意分野・不得意分野 ジャンケンで決める家事もあっていい！ ググッても出てこない、夫の（妻の）トリセツ 義父母に送る「ごはん便」 ◇Column2 上田家次男 サケオくんへの一問一答 【三章　会話を生むごはん】 “5分アペロ”から始まる、わが家の食事スタイル キッチンを妻の砦にしない 四人→二人の食事。意外とつらい、シフトダウン ●二人とも満足！　副菜以上、主菜未満の3品献立 ・和風の3品献立　豚肉といんげんのみそ炒め ピーマンとじゃこの塩ごま風味 トマトと玉ねぎのマスタードドレッシング ・洋風の3品献立　鶏肉ときのこのアーリオオーリオ ズッキーニのチーズサラダ レンチンポテサラ ●めんどうな下ごしらえは一度。二人にぴったりのリメイクごはん ・ゆで豚を一度にたくさん作って、三度楽しむ　 ゆで豚三変化ポッサム ゆで豚とパプリカの炒めもの＆ゆで汁スープ／ゆで豚のポン酢漬け ・大根1本をゆでて、三度楽しむ　大根で三変化 ふろふき大根 ゆずみそだれ おでん／大根と鮭の酒かす煮 ●野菜は季節ごとのおいしい食べ方で！ ・春はさっとゆで　アスパラガスの簡単タルタル添え 　ゆで春キャベツとわかめの酢みそがけ ・夏はあえもの　小松菜と油揚げの辛子じょうゆあえ 　豚肉と香味野菜の甘酢あえ ・秋はじっくり焼き　れんこんと長いものじっくり焼き 　かぼちゃのじっくり焼き ハニーマスタードソース ・冬は汁もの　白菜とベーコンのスープ／3素材の豚汁 ●いつものあの味！　名のある“夫めし” ● ゆで汁がおいしさのカギ！　ペペロンチーノ ● 動かさずに焼く、コツはこれだけ！　ビーフステーキ ● 濃厚だれがよくからむ〜　豚肉のしょうが焼き ● 炒め時間はたったの1分30秒！　チャーハン ●夫、初の作りおき ・みそそぼろで3品　みそそぼろ冷ややっこ／みそそぼろのレタス包み 　みそそぼろ丼 今さら、妻と二人暮らし おわりに