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著者:竹田クニ
出版社:言視舎
出版日:2016年08月10日頃
ISBN10:4865650601
ISBN13:9784865650600
販売価格:1,870円
流行を追うだけではわからない「変化」の本質は、業界初「大規模消費者調査・データ」からみえてくる。
これ1冊で外食産業の課題と未来がわかる。
「街×ターゲット×シーン」マーケティングにより、「外食する人びと」11タイプ、「一人十色」等、即効性のツールを提供。
◆若者の外食で巣鴨が2位?
◆外食伸び率第2位は埼玉県上尾市?
◆ワインバルの聖地はなぜできたのか?
◆外食マーケの基本は鳥、虫、魚の目
◆同じ性・年代でもこれだけ違う! 「外食する人びと図鑑」
◆「自己表現消費」さんと「飲みニケーションミドル」さんはどう違う?
◆自然体リスペクトの「マイワールド」くんのお店探し
◆しゃぶしゃぶのライバルは居酒屋?
◆マーケティングで大手に勝った地場チェーン
◆大手チェーンに挟まれて、高くても行列ができるカレー屋さん
◆ITで劇的に変わる外食「産業革命」とは?
◆20世紀の成功体験はもう古い
◆低所得層が一気に広がるかもしれない近未来
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