外食マーケティングの極意

流行を追うだけではわからない「変化」の本質は、業界初「大規模消費者調査・データ」からみえてくる。 これ1冊で外食産業の課題と未来がわかる。 「街×ターゲット×シーン」マーケティングにより、「外食する人びと」11タイプ、「一人十色」等、即効性のツールを提供。 ◆若者の外食で巣鴨が2位？　 ◆外食伸び率第2位は埼玉県上尾市？　 ◆ワインバルの聖地はなぜできたのか？　 ◆外食マーケの基本は鳥、虫、魚の目　 ◆同じ性・年代でもこれだけ違う! 「外食する人びと図鑑」　 ◆「自己表現消費」さんと「飲みニケーションミドル」さんはどう違う？　 ◆自然体リスペクトの「マイワールド」くんのお店探し　 ◆しゃぶしゃぶのライバルは居酒屋？　 ◆マーケティングで大手に勝った地場チェーン　 ◆大手チェーンに挟まれて、高くても行列ができるカレー屋さん　 ◆ITで劇的に変わる外食「産業革命」とは？　 ◆20世紀の成功体験はもう古い　 ◆低所得層が一気に広がるかもしれない近未来