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著者：日本放送協会
出版社：メディアファクトリー
出版日：2009年05月
ISBN10：4840127921
ISBN13：9784840127929
販売価格：1,257円
新常識！どの料理にもおいしくなる火加減があった！テレビで放映しきれなかったワザも満載！火力と時間に徹底的にこだわったレシピ。
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