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出版社：マイナビ出版
出版日：2019年02月21日頃
ISBN10：4839967784
ISBN13：9784839967789
販売価格：1,017円
本書は、好評既刊『世界のチーズ図鑑』をベースに内容をコンパクトにまとめ直し、
いつでも持ち歩ける文庫サイズに再構成した本です。
紀元前に発生し、世界中に広まった乳製品、チーズ。
その種類は1000を超えるといわれています。
これだけ多様なチーズが世界に存在しているのは、
チーズの原料、製法、食べ方が、土地それぞれのテロワール(風土)と文化を色濃く反映しているからです。
そこで本書では、世界各地の特徴的なチーズを、国別、地域別に紹介します。
知れば知るほどおいしくなる、チーズの奥深い世界へとご案内します。
Intoroduction チーズの基礎知識
食べてみたい世界のチーズ170種類
フランス／イタリア／大陸ヨーロッパ／北欧／英語圏／日本
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