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著者：石沢清美
出版社：マイナビ出版
出版日：2013年09月
ISBN10：4839947384
ISBN13：9784839947385
販売価格：1,430円
縦に切るか横に切るか。さっと５分煮るかじっくり２０分煮るか。ささやかな違いで野菜の見せる表情は変わる。素材とまっすぐ向き合うレシピで新しいおいしさに会いに行く。『野菜のポタージュ』に続く第２弾。
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