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著者：副島顕子
出版社：文一総合出版
出版日：2011年07月
ISBN10：4829911336
ISBN13：9784829911334
販売価格：1,540円
清酒の醸造に利用される米の品種のうち、主要な１４８種を紹介。品種名と命名の由来、系譜図、標準の千粒重、育成地、生産地、その品種の特徴を記す。
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