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著者：西村和雄
出版社：七つ森書館
出版日：2015年04月11日頃
ISBN10：4822815307
ISBN13：9784822815301
販売価格：1,980円
日本を代表する有機農業研究者の一人である農学博士・西村和雄の集大成！
言葉でなかなかうまく説明しにくい有機農業の技術や論理について、誰にでも分かるように解き明かされました。京都大学農学部での研究生活、自身の実践経験、有機農業の技術指導で日本国内はもちろん、海外を飛び回った経験を、一冊にまとめる。
第1章 有機農業再考
1 健康管理という概念
2 作物の健康管理
第2章 有機農業の技術に関する問題
1 有機農業に技術はありえるのか
2 育土論
3 除草論1
4 除草論2
5 病害虫
6 施肥
7 育種
8 作づけ
第3章 これからの有機農業
1 有機農業を定義する
2 有機農業を分類する
3 自給率と食育の大切さ
4 今後の日本と有機農業
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