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著者：荻野恭子
出版社：ナツメ社
出版日：2019年11月18日頃
ISBN10：4816367357
ISBN13：9784816367359
販売価格：1,430円
著者が世界中を旅して教わった家庭の味を、食文化のコラムを交えて紹介した1冊です。本書で紹介するレシピは、本場の味を再現しながらも、日本で手に入る食材で手軽に楽しめるようアレンジされています。食材から出る出汁だけで作れる、心と体にやさしいスープを約80品紹介しています。
Part1 世界を旅する定番スープ
タイ／ベトナム／カンボジア／ミャンマー
モンゴル／中国／韓国
インド／トルコ／モロッコ／エジプト／イラン
ロシア／ウクライナ
フランス／イタリア／スペイン／ドイツ／オランダ
ポーランド／ウズベキスタン／アルメニア
ノルウェー／ハンガリー／チェコ
アメリカ／メキシコ
Part2 冷たいスープ＆デザートスープ
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