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出版社：築地書館
出版日：2010年07月
ISBN10：4806714046
ISBN13：9784806714040
販売価格：2,200円
おいしいマグロの種類はどれ？マグロの進化、寿命、おいしい調理法、流通の歴史から資源管理まで。これからマグロは食べられなくなる？気になるマグロのふしぎを大解剖。
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