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著者：片山英喬
出版社：中日新聞社
出版日：2014年05月
ISBN10：4806206695
ISBN13：9784806206699
販売価格：1,980円
名古屋屈指の日本料理店に５５年。ぶり大根、コロッケ、煮やっこ、おから、角煮、季節のみそ汁、カレー、大学芋、冷製トマトスープ…おもてなしに活躍！他店にも伝わる会席料理から未来に伝えたい、家族で食べたい、定番のお総菜まで。
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