公衆栄養学

●第1部では、地球レベルでの栄養の問題と、それを解決するために必要な基礎知識や原理を学び、考える力を養う。 ●第2部では、わが国における栄養改善の歩みと社会的仕組みや活動を学ぶ。 ●現状がどのようになっているかを知るだけでなく、過去に学び、今に学び、普遍的な原理を学ぶことができる。 ●本書で学ぶことで、新たな取り組みや仕組みづくりにつなげ、世界でも活躍できる資質が身につく。