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出版社：第一出版
出版日：2020年03月10日頃
ISBN10：4804114130
ISBN13：9784804114132
販売価格：2,640円
●病院食を成分系・分粥系・その他に分けて構成。
●実習に特化しているので、各食の特徴は簡潔に、献立作成とその展開については手順
に沿って丁寧に詳しく解説しました。
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