食と農業　未来への選択

日本の食文化と農業について、グローバル経済、国際競争力、地球環境、観光、物流、など幅広い観点から課題と対応策を提言する。著者は食と農業に関係する法環境に長年携わってきた弁護士。持続可能性、ウィズコロナなど、現在で最もホットな視点でも捉える。 1章・日本の国際的ランキングと食文化 2章・グローバル経済で見る日本の食と農業 3章・利益ある農業を考える 4章・社会が変わり、食が変わる 5章・農業を持続可能にする方策 6章・文化・教育が食産業を支える 7章・観光産業をさらに発展させるには 8章・気候変動対応待ったなし 9章・持続可能で効率的な物流のために 終章・未来への機会に焦点を当てる