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著者：野崎洋光
出版社：洋泉社
出版日：2016年02月
ISBN10：4800308259
ISBN13：9784800308252
販売価格：1,540円
野崎流「和食の教科書」の決定版！家庭料理が美味しくなる、厳選レシピ６０付。固定観念を覆す、目からうろこの新常識が満載！「野崎流の美味しいひと手間＆調理のコツ」「素材選びの目利きポイント」も、やさしく伝授。世界に誇れる食文化「和食」を、「知る」と「つくる」で、二度楽しめる！
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