食と農の知識論（4）

食についての知識の「正しさ」を問うーー。 食の生産から消費までの間に大きな断絶のある現代社会において、輸入食品・食品添加物・農薬・遺伝子組換え食品など、食の安全に関する様々な情報が紙面やSNS上を飛び交っている。本書は、すべての農作物の源である「種子」に着目し、自然科学と社会科学の垣根を越境したアプローチから、錯綜した食に関する知識の「正しさ」を再考する。我々が当事者として知識を創り出しコミュニケーションを行う、重大な責務とその方法を明らかにした今日必読の一冊！ 新たな知識の冒険へー越境ブックレットシリーズの考え方 まえがき 序章　いま、食べものを通して知識を問う意味 1　食の安心と安全について 2　科学だけでは解けない社会の課題をどう理解するか 3　種子のシステムの考え方と知識創出の可能性 4　食と農に身体性を取り戻す知識とは 5　食と農の知識を紡ぐ環世界 あとがき