世界で最も美しいおもてなしレシピ Foodcouture

人気沸騰、テレビやラジオで活躍する印度カリー子さんが監修した、スパイスを使ったパーティ料理のレシピ集です。スパイスをサッとふりかけるだけで、文字通り一味違う料理が楽しめます！ ＜finger food＞ cheese with japanese food 〜sea collection〜 さばとシェーブルチーズのタルティーヌ えびのカラーカダイフ いかすみのソース ベジキューブのピクルス 海苔の佃煮とカッテージチーズの サモサ ヴィネガービーズと生牡蠣 〜pop ＆ funny collection〜 カラフル スタッフドエッグ 五色衣のつくね グリーンレモンあんかけ 3色ファラフェル フルーツぬか漬けのタルティーヌ ミニ春巻き 〜glamorous collection〜 エディブルエアーサラダ バターおこげとふんわりパルミジャーノ マスカルポーネと 酒盗のマカロンサンド ワイン栗 揚げ出しいちじく column finger food technique ＜share dishes＞ VEGANサラダ イエローディップ ピンクパープルディップ グリーンディップ ブラック塩釜のローストポーク ブッフェスタイルのタコス ミニクロドック 白湯スープの洋風おでん ジェノバソース アンチョビバター ポルチーニクリームソース ゆずにんにくチーズ 白湯チーズおじや ＜appetizer＞ シャインマスカットと巨峰のテリーヌ 真あじのアジアン・エスカベッシュ 黒ごま炙りかつおの和風リコッタチーズ添え やりいかと柿のマリナード ドライフルーツの洋風白あえ 厚切りベーコンとパインのグリルイエローマッシュポテト添え キヌアとブラウンマッシュルームのリゾット風 ＜salad and soup＞ green ほたてと海老のグリーンタブレサラダ 枝豆とパセリの冷製白みそスープ red ビーツとまぐろのレッドサラダ 赤パプリカとトマトのすり流し yellow 柑橘フレンチ・イエローサラダ ガーリックチリスープ white 白身魚とカリフラワーのホワイトサラダ ジャスミンライスのポタージュ black 竹炭とトリュフのブラックポテトサラダ 焼きなすのヴルーテ column color materials collection ＜fish dishes＞ たらばがにのドラマチックグリル エゴマのジェノバソース さんまのロール焼き ブルーチーズホイップ添え 真だらのムニエル ココナッツミルクのベシャメルソース ムール貝の紹興酒蒸し えびのフリット 発酵フルーツあえ 網焼き真鯛とアボカドのソテー 黒にんにくソース うなぎのほうじ茶蒸し column souce ＆ spice collection ＜meat dishes＞ ラムラックロースト サフラン・カカオソース 鴨むね肉のグリル レーズンバルサミコソース スモーキー丸鶏 奈良漬のソース 鴨むね肉の西京焼き ねぎの燻製バターソース 和牛の実山椒ペルシャード 豚もも肉のフリット オレンジ甘酢あんかけ 和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み シナモンサワークリーム添え ＜noodles, rice, pizza＞ 寿司パスタ リーキとペンネのみそグラタン ロゼワインの炊き込みご飯 トマトつけ茶そば 柑橘とナッツのピッツァ プルアパートブレッド ＜dessert and drink＞ マチェドニア nice風 カリフラワーのブランマンジェ すだちチェッロのアイスクリームがけ ジュレシャンパン 焼き栗シャンパン ベリーのヴァンショー