おいしさ長持ち！　食品保存の便利BOOK

★★食材の「使い道」に合わせた保存が選べます。★★ 1つの食材につき、保存後の用途に合わせた3つの保存法を紹介。とりあえずそのまますぐに保存したいときに便利な「丸ごと」 一番長く持たせたいときの「長持ち」解凍したらすぐ食べられる「すぐ食べ」肉や魚では解凍後加熱ですぐ食べられる「味つき」も。 食材の正しい保存法がきちんとわかり、用途に合わせて保存法が選べます。 保存した後の使い道、料理法のアイデアが写真つきです。 【目次】 【保存のきほん】 【食材の保存法】 野菜 乾物類 果物類 肉類 魚介類 卵・乳製品 調味料 穀類・その他