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著者：武蔵裕子
出版社：女子栄養大学出版部
出版日：2019年11月18日頃
ISBN10：4789545067
ISBN13：9784789545068
販売価格：1,430円
「水だし」はひと晩おくだけでとれる簡単本格だし。煮出さないから雑味が出にくい、冷蔵庫で４〜５日もつ、初心者でも失敗知らず…といいこと尽くめ。これさえあれば、定番の煮ものも１人分の麺や汁ものもあっという間。いつものおかずが驚くほどおいしくなるから、忙しいときほど重宝です。料理上手はみんな使っている水だし、きょうから始めてみませんか？
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