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著者：田中照二
出版社：女子栄養大学出版部
出版日：2004年03月
ISBN10：4789518191
ISBN13：9784789518192
販売価格：1,320円
２１世紀にふさわしい最新の医療情報と食事療法の基礎知識を満載。豊富な写真、イラスト、レシピで、症状にあわせた食事メニューと料理作りのポイントをやさしく解説。すべてのメニューの栄養成分値と、四群点数法による栄養価を表示。「五訂食品成分表」対応の最新版。
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