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著者：小林せかい
出版社：太田出版
出版日：2016年12月02日頃
ISBN10：4778315502
ISBN13：9784778315504
販売価格：1,540円
メニューは１日１種だけ。決算、事業書は公開。店主１人、客席１２席の小さな定食屋から、未来の“ふつう”が生まれている。その超・合理的な運営システムと、ちょっとした非常識。削ぎ落とした果てに見えてきた、業種を超えて注目される“起業”の形。
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